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☆KILCHOMAN SHERRY CASK(キルホーマン シェリーカスク 2007)


2005年にアイラ島で124年ぶりに誕生した蒸留所です。シェリー樽を使った
ウイスキーが2007年に出たようです。


大変上品な味わいのウイスキーでした。このシェリーカスクは非常においし
かったです。加水用の水も出してもらえて、香りと味の変化も楽しめました。
ワンショット1200円でした。


創業2005年。アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所。スコットランド最西の
キルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディス
ティラリー(農場蒸溜所)で、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。


使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティです。
蒸溜器は初溜2700L、再溜1500Lと非常に小さく、年間生産量はわずか9万Lほど
です。2009年にシングルモルトが初めてリリースされました。

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☆KILCHOMAN SHERRY CASK(キルホーマン シェリーカスク 2007)




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